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剁椒金针鸡蛋饼的做法步骤

1.金针菇用水焯办后捞出沥水。

2.切成碎段。

3.加入鸡蛋。

4.加入自制的剁椒。

5.加入少许盐打散。

6.平底锅中放少许油。

7.将蛋液倒入平底锅中，转动使之均匀。

8.烙至两面金黄饼熟。

小窍门&温馨提示

1、自制的剁椒不咸，所以我又放了点盐，如果是外买的，请根据咸度调整。
2、烙蛋饼时，最好用平粘锅，这样用很少的油就可以把饼煎好。
3、煎蛋饼时，要保持中小火，盖盖慢烙，不要心急。